Description de l’offre
Dans le cadre de son développement, notre établissement recherche un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) afin de piloter l'ensemble de l'activité cuisine.
Véritable garant(e) de la qualité culinaire, vous assurez la conception des menus, l'encadrement de l'équipe et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions
Élaborer les menus et les cartes en veillant à la qualité et à la rentabilité des prestations.
Organiser et superviser la production culinaire.
Encadrer, animer et former l'équipe de cuisine.
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité.
Assurer le contrôle des coûts matières et optimiser les ratios.
Garantir la satisfaction des clients par la qualité des plats servis.
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté.
Excellentes compétences techniques et organisationnelles.
Capacité à manager une équipe et à travailler sous pression.
Sens de la créativité, rigueur et esprit d'équipe.
Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire.
Notre cuisine est une cuisine, bistrot et traditionnelle ouvert le midi exclusivement ouvert le samedi. Le repos est un week-end sur deux ou deux jours par semaine consécutive. Une équipe de 5 cuisiniers vous accompagnera .
POUR POSTULER : Appeler par téléphone le Chef William au 0692 38 61 27. Laisser un message avec votre nom et votre numéro si pas de réponse
Véritable garant(e) de la qualité culinaire, vous assurez la conception des menus, l'encadrement de l'équipe et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions
Élaborer les menus et les cartes en veillant à la qualité et à la rentabilité des prestations.
Organiser et superviser la production culinaire.
Encadrer, animer et former l'équipe de cuisine.
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité.
Assurer le contrôle des coûts matières et optimiser les ratios.
Garantir la satisfaction des clients par la qualité des plats servis.
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté.
Excellentes compétences techniques et organisationnelles.
Capacité à manager une équipe et à travailler sous pression.
Sens de la créativité, rigueur et esprit d'équipe.
Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire.
Notre cuisine est une cuisine, bistrot et traditionnelle ouvert le midi exclusivement ouvert le samedi. Le repos est un week-end sur deux ou deux jours par semaine consécutive. Une équipe de 5 cuisiniers vous accompagnera .
POUR POSTULER : Appeler par téléphone le Chef William au 0692 38 61 27. Laisser un message avec votre nom et votre numéro si pas de réponse
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Détails de l’annonce
- Métier
- Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
- Contrat
- CDI · Contrat travail
- Durée du travail
- 35H/semaine · Travail en journée... · Travail le samedi · Temps plein
- Précisions sur le salaire
- Suivant compétences et expérience
- Lieu de travail
- 974 - ST DENIS
- Déplacements
- Jamais
- Expérience
- 5 An(s) - Sur un poste similaire
- Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d’activité
- Restauration traditionnelle
- Taille de l’établissement
- 10 à 19 salariés
- Postes à pourvoir
- 1
Formation
- CAP, BEP et équivalents · Cuisine (exigé)
CLUB JETI
Contact du recruteur
Appeler par téléphone le chef William 0692 38 61 27
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