Description de l’offre
Dans le cadre de la réouverture d'une épicerie traditionnelle située sur une zone balnéaire dynamique, nous recherchons un talent pour porter notre offre gourmande. Notre projet mise sur l'authenticité et la qualité des produits péi pour offrir une expérience unique à notre clientèle.
Sous la responsabilité directe du gérant, vous occuperez un poste clé alliant expertise technique et gestion d'équipe. Vous aurez la charge d'encadrer une brigade de 3 personnes.
Vos responsabilités principales
Production artisanale : Assurer la préparation et la confection de pâtisseries de haute qualité.
Expertise technique : Réaliser les fonds de tarte et sublimer nos spécialités créoles, piliers de notre identité culinaire.
Management de proximité : Organiser le travail de votre équipe, veiller à la montée en compétences de vos collaborateurs et garantir la cohésion du groupe.
Hygiène et Qualité : Garantir le respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché
Formation : Titulaire impérativement d'un Brevet Professionnel (BP) Pâtisserie.
Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée de 3 ans minimum sur un poste similaire.
Compétences : Maîtrise parfaite des techniques de pâtisserie et sensibilité particulière pour les saveurs créoles.
Qualités personnelles : Vous possédez un excellent esprit d'équipe, un savoir-faire reconnu et une capacité naturelle à manager et motiver une petite équipe.
Sous la responsabilité directe du gérant, vous occuperez un poste clé alliant expertise technique et gestion d'équipe. Vous aurez la charge d'encadrer une brigade de 3 personnes.
Vos responsabilités principales
Production artisanale : Assurer la préparation et la confection de pâtisseries de haute qualité.
Expertise technique : Réaliser les fonds de tarte et sublimer nos spécialités créoles, piliers de notre identité culinaire.
Management de proximité : Organiser le travail de votre équipe, veiller à la montée en compétences de vos collaborateurs et garantir la cohésion du groupe.
Hygiène et Qualité : Garantir le respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché
Formation : Titulaire impérativement d'un Brevet Professionnel (BP) Pâtisserie.
Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée de 3 ans minimum sur un poste similaire.
Compétences : Maîtrise parfaite des techniques de pâtisserie et sensibilité particulière pour les saveurs créoles.
Qualités personnelles : Vous possédez un excellent esprit d'équipe, un savoir-faire reconnu et une capacité naturelle à manager et motiver une petite équipe.
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualités
- Faire preuve d'autonomie
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de sens des responsabilités
Détails de l’annonce
- Métier
- Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
- Contrat
- CDI · Contrat travail
- Durée du travail
- 39H/semaine · Travail les week-ends et jours fériés · Temps plein
- Salaire
- Mensuel de 2133.74 Euros à 2200.0 Euros - selon profil
- Précisions sur le salaire
- selon profil
- Lieu de travail
- 974 - ST GILLES LES BAINS
- Expérience
- 3 An(s)
- Qualification
- Employé non qualifié
- Secteur d’activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Taille de l’établissement
- 6 à 9 salariés
- Postes à pourvoir
- 1
Formation
- CAP, BEP et équivalents · Chocolaterie confiserie (souhaité)
Permis
- B - Véhicule léger (souhaité)
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