Description de l’offre
Up'Intérim Réunion est une entreprise adaptée. L'offre est réservée aux travailleurs handicapés.
Nous recherchons pour l'un de nos client un/une COMMIS DE CUISINE.
Caractéristiques de la mission :
- Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement
- Réaliser les préparations culinaires en respectant les process de production en liaison chaude & liaison froide
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités
- Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)
Cette mission pourra être renouvelée selon les besoins de l'employeur.
Équipements obligatoires : Chaussures de sécurité.
Nous recherchons pour l'un de nos client un/une COMMIS DE CUISINE.
Caractéristiques de la mission :
- Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement
- Réaliser les préparations culinaires en respectant les process de production en liaison chaude & liaison froide
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités
- Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)
Cette mission pourra être renouvelée selon les besoins de l'employeur.
Équipements obligatoires : Chaussures de sécurité.
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer les viandes et les poissons
- Eplucher des légumes et des fruits
- Respecter les process
- Suivre une fiche recette
- Contrôle des conditions de fabrication
Qualités
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de réactivité