Description de l’offre
Dans le cadre du développement de notre établissement situé sur la Montagne, nous recherchons un(e) Pizzaïolo(a) passionné(e) pour rejoindre notre équipe.
Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson des pizzas dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des attentes de notre clientèle.
Vos missions
Préparer les pâtes, sauces et garnitures.
Réaliser les pizzas dans le respect des fiches techniques.
Assurer la cuisson des pizzas au four.
Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits.
Gérer les stocks et les approvisionnements liés à votre poste.
Maintenir votre espace de travail propre et respecter les normes d'hygiène (HACCP).
Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
Profil recherché
Expérience souhaitée en tant que pizzaïolo(a) ou cuisinier(ère).
Maîtrise des techniques de fabrication et de cuisson des pizzas.
Sens de l'organisation, rapidité et autonomie.
Esprit d'équipe et sens du service client.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Débutant accepté si motivé(e), une formation d'adaptation au poste sera mise en place : préparation opérationnelle à l'embauche (POE)
Travail par roulement du lundi au dimanche de 16h à 22h
Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson des pizzas dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des attentes de notre clientèle.
Vos missions
Préparer les pâtes, sauces et garnitures.
Réaliser les pizzas dans le respect des fiches techniques.
Assurer la cuisson des pizzas au four.
Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits.
Gérer les stocks et les approvisionnements liés à votre poste.
Maintenir votre espace de travail propre et respecter les normes d'hygiène (HACCP).
Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
Profil recherché
Expérience souhaitée en tant que pizzaïolo(a) ou cuisinier(ère).
Maîtrise des techniques de fabrication et de cuisson des pizzas.
Sens de l'organisation, rapidité et autonomie.
Esprit d'équipe et sens du service client.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Débutant accepté si motivé(e), une formation d'adaptation au poste sera mise en place : préparation opérationnelle à l'embauche (POE)
Travail par roulement du lundi au dimanche de 16h à 22h
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Modalités de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Cuire une pizza au four
- Former une pâte à pizza
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Techniques de mise en forme des disques de pizzas
- CQP pizzaïolo
- Respect des délais de préparation
- Nettoyer son poste de travail après utilisation
- Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
- Connaissance des normes locales de restauration
- Utilisation de four à bois
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Qualités
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir l'esprit d'équipe