Description de l’offre
BERRY'S recrute un(e) cuisinier(ère)
Qui sommes-nous ?
BERRY'S est un nouveau restaurant 100 % à emporter, idéalement situé à l'entrée nord de Saint-Leu. Ouverture prévue fin novembre / début décembre. Au menu : burgers, bowls et focaccias, avec des produits frais travaillés sur place.
Vos missions :
Poste chaud : friture, plancha, grill.
Poste froid : saladette, assemblage et dressage des burgers, bowls et sandwichs.
Focaccia maison : préparation de la pâte et cuisson.
Mise en place avant le service : préparation et découpe des matières premières, avec un Robot-Coupe pour gagner du temps.
Hygiène : nettoyage et application des process d'hygiène en début et en fin de service. La cuisine est petite, donc c'est rapide.
Le profil recherché :
Vous avez une première expérience réussie en cuisine, d'au moins 1 an, idéalement en restauration rapide, en snacking ou en brasserie.
Vous tenez le rythme d'un coup de feu sans perdre en qualité ni en propreté.
Vous avez envie de vous investir dans un projet qui démarre, avec une vraie perspective d'évolution.
Horaires : Demi journées Mercredi/Jeudi 9h30h-14h30 et journées complètes avec coupure Vendredi/Samedi/Dimanche 9h30h-14h30 et 17h30-21h30.
Repos : 2 jours pleins Lundi/Mardi et 2 demi journées Mercredi/Jeudi.
Qui sommes-nous ?
BERRY'S est un nouveau restaurant 100 % à emporter, idéalement situé à l'entrée nord de Saint-Leu. Ouverture prévue fin novembre / début décembre. Au menu : burgers, bowls et focaccias, avec des produits frais travaillés sur place.
Vos missions :
Poste chaud : friture, plancha, grill.
Poste froid : saladette, assemblage et dressage des burgers, bowls et sandwichs.
Focaccia maison : préparation de la pâte et cuisson.
Mise en place avant le service : préparation et découpe des matières premières, avec un Robot-Coupe pour gagner du temps.
Hygiène : nettoyage et application des process d'hygiène en début et en fin de service. La cuisine est petite, donc c'est rapide.
Le profil recherché :
Vous avez une première expérience réussie en cuisine, d'au moins 1 an, idéalement en restauration rapide, en snacking ou en brasserie.
Vous tenez le rythme d'un coup de feu sans perdre en qualité ni en propreté.
Vous avez envie de vous investir dans un projet qui démarre, avec une vraie perspective d'évolution.
Horaires : Demi journées Mercredi/Jeudi 9h30h-14h30 et journées complètes avec coupure Vendredi/Samedi/Dimanche 9h30h-14h30 et 17h30-21h30.
Repos : 2 jours pleins Lundi/Mardi et 2 demi journées Mercredi/Jeudi.
Compétences
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Conditionner des produits
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Qualités
- Avoir le sens du service
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi